這是麵包初學者輕鬆作的免揉麵包,利用一點小技巧.不用添購麵包機.攪拌器.不用用力的揉麵包到手酸.只要有台微波爐和烤箱.就可以作出香噴噴的麵包.利用微波加速發酵速度.只要30秒.可以讓麵包在1個多小時的時間內完成...

上次作的饅頭小桃說還想再吃.不過換換口味吧,今天來作肉包子.等上15-20分再次發酵.大火蒸20分鐘.熱騰騰的咖哩鮮肉包出爐了,包的醜了點.下次再改進了...

上週末,小姪女吵著要我教她做烘焙,於是先教她做很難做的泡芙~配方很簡單,參考很多人的配方,有人用高筋麵粉,有人用低筋麵粉,有人用4:1的比例,看著作品慢慢爆開來,我跟姪女興奮的跳躍著~~成功了!成功了! 好有趣喔!~~

大同電鍋版海綿蛋糕成功囉...先倒三杯水進大同電鍋按加熱,趁這個時間開始用77打發蛋蛋+糖打至發泡可劃線,加入麵粉輕拌至均勻在加油拌均勻,20分鐘後剛好電鍋跳起來馬上開鍋脫模,都沒黏鍋耶...

最近快過年了~終於閑了點~繼上次裝賢慧的搞了草莓醬之後~又搞了我一直很想自己做的肉包饅頭.誰知...第一次做整個都沒發酵+蒸完整顆肉包吃起來像水餃皮~內餡還不夠鹹,吃起來整個難吃爆了...第二次做先做了老麵+直接法的作法...

利用這種黑糖饅頭的麵團，包了切丁的地瓜，成品吃起來有地瓜香，還蠻順口的。但是不知是哪個環結出錯了，軟塌塌的，又有點像發糕。到今天，還是不屎心的想做出不像發糕的饅頭，找了周老師的食譜，改了一下份量...

昨天做了鬆餅讓Cherry當課後點心,今天依早Cherry又向媽咪說,Cherry：今天早上我想再吃鬆餅可以嗎？？ 媽咪：可以呀！但是打鬆餅糊還要靜置才可以烤耶!那我們換換蛋糕鬆餅可以嗎？？Cherry：嗯～那試試看好了...