烘培的手癢蟲又來找我啦!!這回倒是有細心的把每個材料都秤好…不過…還是有個敗筆…我「靠係」我的烤盤是不沾的，就沒鋪不沾紙…最後烤出來雖然像個樣子，但是卻不好脫模@@

很久沒碰過烘焙的東西了，顯得有些生疏。最適合下午茶時間，嘴饞必備的小零嘴~蛋黃小酥餅!!因為第一次試做大小顯得比較不易掌控，不過冷卻後品嚐超棒的呢!!不甜不膩，味道不差給外面市售的小西點餅乾呢。

這次試了加很多有的沒的天然改良劑，口感跟上次的還是差不多，沾了巧克力的麵包好甜，實在不是我的菜啊！寫了個（仿）是因為我們沒有炸，還是跟普通麵包的作法一樣，只是形狀故意做成和甜甜圈一樣罷了...

momo拔的生日蛋糕.作的不是很美.還好我家的小孩不挑.momo拔也不挑.有就好.因為我們家過生日10幾年向來是不買蛋糕.尤其是鮮奶油蛋糕.每次都滯銷.這次.想想來試著作看看一個6吋的蛋糕...

實驗3次原來不能等涼了才取出,趁還有溫度要趕緊把成品取出,邦麻還在那扇風,等他涼才要取出，結果每個餅都裂開了,喜歡蛋黃小脆餅原始滋味,快上momo媽家有更正確步驟！！

材料簡單.沒用任何幫助發酵的添加物,單純靠蛋黃打發時.打入的空氣發酵.我作了40小片.不到3分鐘全吃光.孩子們直說還想吃.要我再多作一份.來看看材料吧...

這個是我家柚子很喜歡的蛋糕.烤一個這個乳酪蛋糕給孩子們當下午點心.把麵糊用攪拌棒拌入打發的蛋白裡.融化好的奶酪牛奶在有熱度時.倒入打發蛋白裡.拌勻,模型先剪烘焙紙鋪在模底和側邊...