蛋白還沒要打發前先冰到冰箱裡,要用時再拿出來,蛋白冰的會比較好打發.奶油切小塊放室溫變軟後,打成霜,接著加入細砂糖打至泛白,打蛋器尾端呈現角狀.蛋黃分4-5次加入奶油中,每次都要確實拌勻才繼續加.將過篩的麵粉分二次加入,以切拌的方式攪拌至無粉粒光滑的狀態...

免烤箱的簡易電子鍋海綿蜂蜜蛋糕.熱騰騰的上桌,有綿密帶點濕潤的口感.只要有電子鍋就可以作出來.用傳統隔水加熱的電鍋沒法作哦...這個是我平常自已調配的海綿蛋糕.有興趣得來試試吧!!!好吃的海綿蜂蜜蛋糕上桌,下次我打算用這個當基底.作成生日蛋糕...

此道甜點要趁熱食用哦.食後感想-因為這道甜點吃起來是外面有點酥,裡面是柔軟像布丁,所以並不容易做,總共做了3次才成功,開心..牛奶蛋黃低筋麵粉無糖可可粉無塩奶油蛋白細砂糖...

這個黑壓壓的餅乾真得是擄獲了很多小朋友的心呢~"轉一轉..扭一扭..舔一舔..再泡一泡"的奧利奧餅乾廣告台詞,而這個迷你型的乳酪蛋糕,小小的..很適合小朋友拿著啃呢~它迷人的地方就是..上下放了一片奧利奧餅乾,中間夾著濃濃的乳酪夾餡...

當我看到蜂蜜蛋糕時我就眼睛為之一亮，再加上是用電子鍋取代了烤箱，讓我也想要來試試看。結果除了部分外皮黏住內鍋被扒掉外，整個外型和澎度都是我歷次做的最好的一次 ，這個時候就一直有陣陣的蜂蜜香撲鼻而來，讓我想要趕快切開來看看組織是否也ok...

巧克力隔水溶化，把50g 沙拉油加入溶化的巧克力裡面，先附著一層鏡面果膠保濕 ，上巧克力，巧克力在上面較會凝著，加入沙拉油不會很脆，很容易化掉。要冰隔天吃風味更佳哦！

今天的重點CUPCAKE(杯子蛋糕)所有的材料量好了，烤盤也待命中，分裝到烤盤後，瑄幫忙舖上鳳梨，烤了25分鐘後出爐啦~~很喜歡在家裡做點心，當入烤箱烘焙後，家裡充滿著好香好SWEET的味道...