書名:小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理
作者: 小廚娘Olivia(邱韻文)
出版社:布克文化
想省時省力煮好料,輕輕鬆鬆煮出滿桌子的美味
想天天變換新菜色,給家人大口飽足的餐桌風景
愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia首度公開一道道令人食指大動的私房料理,
從日常家常便飯、周末野餐輕食、精緻豐盛的排餐、開胃菜湯品、
手作幸福甜點、節慶華麗大餐、 家庭團圓年菜等,
不管中式、西式、義式或無國界料理,小廚娘Olivia教您美味上桌。
廚房新手、煮夫/煮婦、小家庭、愛煮一族必學!
作者: 小廚娘Olivia(邱韻文)
出版社:布克文化
在家輕鬆煮也能天天變出美味新菜色!
愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia
給你83道網友激推的超人氣美味料理
以最簡單的食材搭配便利的廚房小家電,快速上菜零時差
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廚房新手、煮夫/煮婦、小家庭、愛煮一族必學!
白酒蛤蜊義大利麵
海洋鮮美與白酒結合的醬汁,簡單卻有著讓人一吃就著迷的清爽風味~
重點是在餐廳擁有超高人氣這道料理,做法真的好容易,備料及烹調時間也很短,趕快學會就能在家舒服的享用囉!
義大利麵 /150 ~ 200g
橄欖油 /1 大匙
大蒜 /2 瓣 切片
蛤蜊 /600g
鹽 / 適量
白胡椒 / 適量
新鮮平葉巴西利(parsley) / 少許
1.準備一鍋滾水,加1/2 茶匙的鹽巴,將義大利麵依包裝指定時間烹煮好後,撈起瀝乾水分,備用。
2.同時準備1 個深炒鍋,冷鍋冷油,以中小火將蒜片爆香後,加入蛤蜊、白酒後轉中大火,蓋上鍋蓋燜煮3 分鐘至蛤蜊殼開。
3.加入步驟1 的義大利麵拌炒均勻,最後以鹽巴、白胡椒粉調味即可盛盤,再綴以新鮮巴西利裝飾即可。
義大利麵推薦寬扁麵Linguine,口感很優喔!
蛤蜊買回家後,先以加少許鹽的冷水浸泡吐砂一陣子後再料理,且最好當日食用完畢。
海洋鮮美與白酒結合的醬汁,簡單卻有著讓人一吃就著迷的清爽風味~
重點是在餐廳擁有超高人氣這道料理,做法真的好容易,備料及烹調時間也很短,趕快學會就能在家舒服的享用囉!
分量 2-3 人份
材料
義大利麵 /150 ~ 200g
橄欖油 /1 大匙
大蒜 /2 瓣 切片
蛤蜊 /600g
鹽 / 適量
白胡椒 / 適量
新鮮平葉巴西利(parsley) / 少許
步驟
1.準備一鍋滾水,加1/2 茶匙的鹽巴,將義大利麵依包裝指定時間烹煮好後,撈起瀝乾水分,備用。
2.同時準備1 個深炒鍋,冷鍋冷油,以中小火將蒜片爆香後,加入蛤蜊、白酒後轉中大火,蓋上鍋蓋燜煮3 分鐘至蛤蜊殼開。
3.加入步驟1 的義大利麵拌炒均勻,最後以鹽巴、白胡椒粉調味即可盛盤,再綴以新鮮巴西利裝飾即可。
TIPS
義大利麵推薦寬扁麵Linguine,口感很優喔!
蛤蜊買回家後,先以加少許鹽的冷水浸泡吐砂一陣子後再料理,且最好當日食用完畢。
食譜、方便料理