書名：1~3歲幼兒手指食物
作者： 中村美穗, 中村明子
譯者：洪伶欣
出版社：新手父母
．孩子吃飯時老是──
．把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著；
．很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；食慾不佳，總是吃二口就不吃了。
營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，
依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，
成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。
「用手拿著吃」這個階段，在菜單變化上很令人傷腦筋。
這裡介紹「用手拿著吃」的重點，以及可以應用在每天飲
食上的小秘訣。
主食-海苔飯糰
●白飯…80g（約兒童碗一碗的分量）
●烤海苔…1/3張左右
（一整張尺寸是21 cm ×19cm）
●紅紫蘇香鬆…1/4小匙（或香鬆）
1.白飯加入紅紫蘇香鬆拌勻。
2.將保鮮膜攤平上放上作法1，以手壓成厚約1cm，用手拿著時不會散開的長方形。
將烤海苔撕碎灑在飯糰上。
3.在菜刀或料理剪刀上沾一點水，將飯糰切成5小塊。
為了讓白飯不會沾手，可以灑上海苔粉、芝麻粉、黃豆粉等粉狀物。海苔如果太大片，
孩子不好咬斷，所以要撕碎方便孩子食用。
湯品-地瓜洋蔥味噌湯
●地瓜…30g
●洋蔥…20g
●高湯…150ml
●味噌…1小匙
●蔥花…5g
1.將地瓜與洋蔥切成1cm大小。切好的地瓜沖水除去多餘澱粉後瀝乾。
2.將作法1放入高湯裡烹煮。等食材煮軟後，加入味噌溶解後關火。
3.灑上蔥花即可食用。
可以將湯品裡的食材拿一些出來放在盤子上，讓孩子練習用手拿著吃。剩下的部分再
和湯一起吃，孩子比較不會吃得這麼勉強也會比較有效率。
譯者：洪伶欣
出版社：新手父母
．孩子吃飯時老是──
．把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著；
．很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；食慾不佳，總是吃二口就不吃了。
營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，
依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，
成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。
「用手拿著吃」這個階段，在菜單變化上很令人傷腦筋。
這裡介紹「用手拿著吃」的重點，以及可以應用在每天飲
食上的小秘訣。
主食-海苔飯糰
材料
●白飯…80g（約兒童碗一碗的分量）
●烤海苔…1/3張左右
（一整張尺寸是21 cm ×19cm）
●紅紫蘇香鬆…1/4小匙（或香鬆）
作法
1.白飯加入紅紫蘇香鬆拌勻。
2.將保鮮膜攤平上放上作法1，以手壓成厚約1cm，用手拿著時不會散開的長方形。
將烤海苔撕碎灑在飯糰上。
3.在菜刀或料理剪刀上沾一點水，將飯糰切成5小塊。
POINT
為了讓白飯不會沾手，可以灑上海苔粉、芝麻粉、黃豆粉等粉狀物。海苔如果太大片，
孩子不好咬斷，所以要撕碎方便孩子食用。
湯品-地瓜洋蔥味噌湯
材料
●地瓜…30g
●洋蔥…20g
●高湯…150ml
●味噌…1小匙
●蔥花…5g
作法
1.將地瓜與洋蔥切成1cm大小。切好的地瓜沖水除去多餘澱粉後瀝乾。
2.將作法1放入高湯裡烹煮。等食材煮軟後，加入味噌溶解後關火。
3.灑上蔥花即可食用。
POINT
可以將湯品裡的食材拿一些出來放在盤子上，讓孩子練習用手拿著吃。剩下的部分再
和湯一起吃，孩子比較不會吃得這麼勉強也會比較有效率。
食譜、副食品
