書名：小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理
作者： 小廚娘Olivia(邱韻文)
出版社：布克文化
想省時省力煮好料，輕輕鬆鬆煮出滿桌子的美味
想天天變換新菜色，給家人大口飽足的餐桌風景
愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia首度公開一道道令人食指大動的私房料理，
從日常家常便飯、周末野餐輕食、精緻豐盛的排餐、開胃菜湯品、
手作幸福甜點、節慶華麗大餐、 家庭團圓年菜等，
不管中式、西式、義式或無國界料理，小廚娘Olivia教您美味上桌。
廚房新手、煮夫/煮婦、小家庭、愛煮一族必學！
作者： 小廚娘Olivia(邱韻文)
出版社：布克文化
在家輕鬆煮也能天天變出美味新菜色！
愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia
給你83道網友激推的超人氣美味料理
以最簡單的食材搭配便利的廚房小家電，快速上菜零時差
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從日常家常便飯、周末野餐輕食、精緻豐盛的排餐、開胃菜湯品、
手作幸福甜點、節慶華麗大餐、 家庭團圓年菜等，
不管中式、西式、義式或無國界料理，小廚娘Olivia教您美味上桌。
廚房新手、煮夫/煮婦、小家庭、愛煮一族必學！
栗子燒雞
栗子和雞的諧音象徵著大吉大利，栗子香甜棉鬆的風味，帶到經典的家常紅燒料理中，鮮美香醇的醬汁也非常下飯。
雞腿 ／1 隻 （約650g）
乾燥栗子 ／15 顆
乾香菇 ／4 朵
蔥 ／1 隻
薑 ／4 片
醬油 ／3 大匙
米酒 ／1 大匙
糖 ／1 大匙
清水 ／ 適量
1.乾燥栗子泡水過夜，用牙籤將栗子中間未清除乾淨的棕色膜皮去除。
2.青蔥切段、薑切片、大蒜去皮、雞腿切塊。
3.在煎炒鍋中抹上薄薄的油脂，熱鍋後將刴塊的雞腿以雞皮朝下的方式擺放，煎至表面焦香，盛起備用。
4.將多餘油脂倒掉，鍋內留下薄薄一層油脂。
5.將青蔥和薑片下鍋，爆炒出香氣後，加入雞腿肉和栗子，加入醬油、米酒和糖，拌炒1 分鐘後，加入清水，煮滾後轉小火燜煮半小時，起鍋前再加入青蔥段拌炒均勻即可。
*如果買不到新鮮栗子也可用冷凍栗子取代，則可省略此泡水去膜的動作。
*以萬用鍋煮則是蓋上鍋蓋，確認壓力閥在密封選項，選擇雞肉功能即可。萬用鍋中壓力穩定，湯汁不會滾得太厲害，栗子更能保留完整形狀。
栗子和雞的諧音象徵著大吉大利，栗子香甜棉鬆的風味，帶到經典的家常紅燒料理中，鮮美香醇的醬汁也非常下飯。
材料
雞腿 ／1 隻 （約650g）
乾燥栗子 ／15 顆
乾香菇 ／4 朵
蔥 ／1 隻
薑 ／4 片
醬油 ／3 大匙
米酒 ／1 大匙
糖 ／1 大匙
清水 ／ 適量
步驟
1.乾燥栗子泡水過夜，用牙籤將栗子中間未清除乾淨的棕色膜皮去除。
2.青蔥切段、薑切片、大蒜去皮、雞腿切塊。
3.在煎炒鍋中抹上薄薄的油脂，熱鍋後將刴塊的雞腿以雞皮朝下的方式擺放，煎至表面焦香，盛起備用。
4.將多餘油脂倒掉，鍋內留下薄薄一層油脂。
5.將青蔥和薑片下鍋，爆炒出香氣後，加入雞腿肉和栗子，加入醬油、米酒和糖，拌炒1 分鐘後，加入清水，煮滾後轉小火燜煮半小時，起鍋前再加入青蔥段拌炒均勻即可。
TIPS
*如果買不到新鮮栗子也可用冷凍栗子取代，則可省略此泡水去膜的動作。
*以萬用鍋煮則是蓋上鍋蓋，確認壓力閥在密封選項，選擇雞肉功能即可。萬用鍋中壓力穩定，湯汁不會滾得太厲害，栗子更能保留完整形狀。
食譜、方便料理
