書名：當然要挑食：當梁瓊白遇見原味新美食
作者： 梁瓊白
出版社：原水
抗癌美食家一場大病後翻轉味覺的省悟
35年鑽營烹飪經驗教您如何「挑食」
梁瓊白老師鑽營烹飪35年，對於如何「挑食」，自有一套飲食哲學要分享給大家。像為了省時用層層疊疊的料理方式，雖然快，但食物有時並不美味的情況，是否有更好的方式替代？
本書嚴選市場新鮮食材，捨掉繁複刀工、高溫不健康烹調，多以蒸／燙／燉／煮，盡量少油少鹽少糖，並教導如何擅用炊具、了解食材特性、運用天然調味料， 簡單步驟就能輕鬆完成超美味的料理秘訣。讓大家又能吃巧、又能吃好、還能了解箇中食材挑選秘訣！
薑黃飯
冷飯2碗、洋蔥1/2粒、絞肉2兩
酒1大匙、醬油1大匙、薑黃粉2大匙、鹽少許、糖1/2茶匙
1. 洋蔥切碎丁，用2大匙油炒香，放入絞肉同炒至肉色變白時，加入所有調味料同炒。
2. 倒入米飯炒勻，盛出即可食用。
作者： 梁瓊白
出版社：原水
抗癌美食家一場大病後翻轉味覺的省悟
35年鑽營烹飪經驗教您如何「挑食」
梁瓊白老師鑽營烹飪35年，對於如何「挑食」，自有一套飲食哲學要分享給大家。像為了省時用層層疊疊的料理方式，雖然快，但食物有時並不美味的情況，是否有更好的方式替代？
本書嚴選市場新鮮食材，捨掉繁複刀工、高溫不健康烹調，多以蒸／燙／燉／煮，盡量少油少鹽少糖，並教導如何擅用炊具、了解食材特性、運用天然調味料， 簡單步驟就能輕鬆完成超美味的料理秘訣。讓大家又能吃巧、又能吃好、還能了解箇中食材挑選秘訣！
薑黃飯
材料
冷飯2碗、洋蔥1/2粒、絞肉2兩
調味料
酒1大匙、醬油1大匙、薑黃粉2大匙、鹽少許、糖1/2茶匙
作法
1. 洋蔥切碎丁，用2大匙油炒香，放入絞肉同炒至肉色變白時，加入所有調味料同炒。
2. 倒入米飯炒勻，盛出即可食用。
養身、食譜
