書名：發現粗食好味道２：塘塘與早乙女 修夫婦傳授108道「穀物蔬食」樂活飲食
作者： 蘇富家
出版社：原水
料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾!
108道好吃又好做的穀物蔬食的料理，讓養生變得好容易、好快樂！
3自然風果醬+5健康沾醬+7多變化拌醬+4珍味高湯+5簡單自製麵條
＋84道樂活美食＝不可思議的幸福粗食料理
很多朋友吃了這道美味酢醬之後，一直遊說我們做出來販售，早乙女老師也會叮嚀我要隨時做一些冷凍，以備不時之需，因為可以隨時拿來乾拌麵條；這道酢醬也是最佳的飯友，極適合搭配生菜，可以讓生菜吃起來像是炒過的，是進入蔬食飲食的入門好醬。
● 拌麵
● 拌青菜
● 以生菜包夾
● 炒素回鍋肉
密封好， 冷凍保存半年，冷藏保存1個月。每次取食的湯匙要擦乾，不要沾到水氣可以保存更久。
P.164〈美味酢醬拌麵〉
紅蘿蔔80g、老薑末10g、香菜40g、小豆乾200g
1 紅蘿蔔洗淨，連皮切0.5公分小丁；香菜洗淨，切碎； 豆乾切1公分的小丁。
2 老薑末先入乾鍋以中火炒約1分鐘，加入紅蘿蔔丁炒乾水分，再放入香菜末、小豆乾丁炒乾水分。
3 加入香油、七味辣椒粉拌炒約1分鐘（至老薑、香菜有散發出乾香味）。
4 倒入醬油拌炒均勻，最後加入豆腐乳醬拌炒均勻，即成。
陳年豆腐乳整罐連豆麴、湯汁一起放入果汁機攪打至綿細，即成「豆腐乳醬」。
作者： 蘇富家
出版社：原水
料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾!
108道好吃又好做的穀物蔬食的料理，讓養生變得好容易、好快樂！
3自然風果醬+5健康沾醬+7多變化拌醬+4珍味高湯+5簡單自製麵條
＋84道樂活美食＝不可思議的幸福粗食料理
很多朋友吃了這道美味酢醬之後，一直遊說我們做出來販售，早乙女老師也會叮嚀我要隨時做一些冷凍，以備不時之需，因為可以隨時拿來乾拌麵條；這道酢醬也是最佳的飯友，極適合搭配生菜，可以讓生菜吃起來像是炒過的，是進入蔬食飲食的入門好醬。
適用
● 拌麵
● 拌青菜
● 以生菜包夾
● 炒素回鍋肉
保存
密封好， 冷凍保存半年，冷藏保存1個月。每次取食的湯匙要擦乾，不要沾到水氣可以保存更久。
應用
P.164〈美味酢醬拌麵〉
材料
紅蘿蔔80g、老薑末10g、香菜40g、小豆乾200g
作法
1 紅蘿蔔洗淨，連皮切0.5公分小丁；香菜洗淨，切碎； 豆乾切1公分的小丁。
2 老薑末先入乾鍋以中火炒約1分鐘，加入紅蘿蔔丁炒乾水分，再放入香菜末、小豆乾丁炒乾水分。
3 加入香油、七味辣椒粉拌炒約1分鐘（至老薑、香菜有散發出乾香味）。
4 倒入醬油拌炒均勻，最後加入豆腐乳醬拌炒均勻，即成。
烹調技巧
陳年豆腐乳整罐連豆麴、湯汁一起放入果汁機攪打至綿細，即成「豆腐乳醬」。
養身、食譜、方便料理、素食
