|排水消腫聖品輕鬆上手| 紅豆蓮子湯

書名:一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案
作者: JJ 5色廚  
出版社:布克文化
 
一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理

無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜,馬上,輕鬆上桌


 

紅豆蓮子湯

第一次用萬用鍋煮完紅豆蓮子湯時,掀開鍋蓋那一刻,
忍不住讚嘆道:「太神了!」紅豆完全不用浸泡,
丟進鍋子直接煮,免顧火,紅豆就煮成我最愛的軟爛度。
不論是加牛奶當早餐、飯後甜點、打成紅豆沙,
或減肥時當正餐吃都適合,排水消腫又營養!




難易度
預計烹調時間50分 00秒

 
 

材料 (5 ~ 6 人份)

 

 
材料
紅豆 1 杯(量米杯)
蓮子 1/2 杯(量米杯)
水 9 杯(量米杯)
紅糖 70 克

  
 

做法

 
 

1. 紅豆與蓮子洗淨瀝乾後,放入萬用鍋的內鍋,並加入水到內鍋刻度「5」的高度。
2.將萬用鍋的上蓋限壓閥轉至「密封」,按「功能選擇」鍵,選擇「豆類/蹄筋」模式及「開始烹調」鍵。
3.烹調完成提示聲響起,待自動排氣、安全浮子閥降下後即可開蓋。
4.加入紅糖拌至溶化即可。煮好的紅豆蓮子湯可趁熱吃,或放冰箱冷藏後吃,風味各有不同。
 
 

TIPS

 

 
1.紅豆不用浸泡,直接煮。可依個人喜歡紅豆的口感,縮短或延長保壓時間。
2.烹煮豆類或粥類等比較濃稠的料理時,請等待機器自動排氣。若自行排氣可能會因熱氣噴出而燙傷。

 
 

延伸菜單——綠豆薏仁湯

 

 
提到紅豆,就不得不提到綠豆,這個消暑聖品。綠豆薏仁湯是夏天常見的甜式湯品,製作方式跟紅豆蓮子湯類似。首先將綠豆、薏仁洗淨瀝乾後,一樣放入萬用鍋內鍋,水加至刻度「5」,選擇「密封」的「煮粥」模式,煮好待自動排氣後,拌入適量冰糖即可。

                      


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