書名：一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案
作者： JJ 5色廚
出版社：布克文化
照燒鮭魚
做法極簡單的照燒鮭魚，只要10 分鐘就做好！
而且使用萬用鍋的不沾內鍋來煎魚，鮭魚肉保持鮮嫩多汁，
完全零難度！趕快準備好一大碗白飯，一起來吃照燒鮭魚蓋飯吧！
甜甜鹹鹹的照燒口味很受大人、小孩的喜愛！
難易度
預計烹調時間10分 00秒
食材
鮭魚 200 克
青蔥（蔥花） 1/2 株
白芝麻 少許
醃料
鹽 1/4 茶匙
黑胡椒 少許
橄欖油 1/2 茶匙
調味料
醬油 1 又1/2 湯匙
蜂蜜（或楓糖） 1 湯匙
味醂 1/2 湯匙
1.將鮭魚擦乾水分後，兩面均勻灑上海鹽、黑胡椒，再抹上橄欖油。
2.按下萬用鍋的「無水烹調」鍵，選擇「烤魚」按「烹調」，不用加油。待內鍋熱了之後放下鮭魚，每一片平鋪在鍋底，不要重疊。如果鮭魚片過大，可切成幾塊才下鍋。
3.蓋上鍋蓋後，記得中途要翻面，且每面煎5 分鐘。而煎魚的時間與鮭魚本身厚薄有關，注意當側邊橘色的魚肉慢慢從底部開始熟成轉白色，約至1/2 高度時，便可以翻面 。
4.調味料混合後淋在鮭魚上，等汁稍變濃後便可起鍋。上桌時灑上蔥花及白芝麻就完成。
1.選擇約2 ～ 2.5 公分厚的鮭魚較容易煎熟，且魚肉又易保持鮮嫩多汁。
2.鮭魚會越煎越出油，可以在淋醬汁前，先將部分油先撈出，吃起來就不油膩。
作者： JJ 5色廚
出版社：布克文化
一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
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好菜，馬上，輕鬆上桌
照燒鮭魚
做法極簡單的照燒鮭魚，只要10 分鐘就做好！
而且使用萬用鍋的不沾內鍋來煎魚，鮭魚肉保持鮮嫩多汁，
完全零難度！趕快準備好一大碗白飯，一起來吃照燒鮭魚蓋飯吧！
甜甜鹹鹹的照燒口味很受大人、小孩的喜愛！
難易度
預計烹調時間10分 00秒
材料 （2 ～ 3 人份）
食材
鮭魚 200 克
青蔥（蔥花） 1/2 株
白芝麻 少許
醃料
鹽 1/4 茶匙
黑胡椒 少許
橄欖油 1/2 茶匙
調味料
醬油 1 又1/2 湯匙
蜂蜜（或楓糖） 1 湯匙
味醂 1/2 湯匙
做法
1.將鮭魚擦乾水分後，兩面均勻灑上海鹽、黑胡椒，再抹上橄欖油。
2.按下萬用鍋的「無水烹調」鍵，選擇「烤魚」按「烹調」，不用加油。待內鍋熱了之後放下鮭魚，每一片平鋪在鍋底，不要重疊。如果鮭魚片過大，可切成幾塊才下鍋。
3.蓋上鍋蓋後，記得中途要翻面，且每面煎5 分鐘。而煎魚的時間與鮭魚本身厚薄有關，注意當側邊橘色的魚肉慢慢從底部開始熟成轉白色，約至1/2 高度時，便可以翻面 。
4.調味料混合後淋在鮭魚上，等汁稍變濃後便可起鍋。上桌時灑上蔥花及白芝麻就完成。
TIPS
1.選擇約2 ～ 2.5 公分厚的鮭魚較容易煎熟，且魚肉又易保持鮮嫩多汁。
2.鮭魚會越煎越出油，可以在淋醬汁前，先將部分油先撈出，吃起來就不油膩。
食譜、方便料理、魚料理
