百香果醬
Cherry和寶貝都非常喜歡吃百香果
最近雖看到很多人在賣
但是總覺得一頂點的小貴(還能接受啦)
前幾天和今天到菜市場都有買一些些回來
因為前幾天買的伊小部分都已皺巴巴了
所以Angel決定要拿來做百香果醬
其實皺巴巴的較甜
但因今晚不在家用餐所以決定先用掉
明後天吃今天買的也好吃
我覺得當天買回的吃起來較酸
要放各2-3天較甜
Angel比照carol食譜大家不彷可以試試
要記得火侯及時間步要一次就煮的太濃
因為Angel的百香果醬冷卻後覺得太稠了
百香果果醬
材料:
百香果600g(去皮淨重),細紗糖220g,麥芽糖50g,檸檬汁15g,
步驟:
1.百香果切半將果肉及湯汁挖出
2.依序將砂糖,檸檬汁及麥芽糖加入百香果中
3.然後放在瓦斯爐上使用小火熬煮12-15分鐘至濃稠即可
4.中間不時用木匙攪拌避免燒焦
5.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱保存
補充:
1.糖+麥芽糖約是百香果重量的45-50%,依照個人喜好決定
2.麥芽糖可以用細砂糖代替
3.完成的果醬都可以添加在各式各樣甜點中或沖泡成飲料
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Cherry愛死了