2019-03-14 16:06
»
文章人氣:195 / 回覆:0


說真的我是一個十指不碰陽春水的宅女
想到去年我只是一位上班族,什麼傳統菜色、清明拜拜習俗我都不會做
因為家人會把這一切都弄好
但今年不一樣 既然已嫁人了 是該開始了解學習一些清明傳統習俗
可能很多年輕人不知道 傳統清明有什麼習俗
幸好婆婆說我不用學那麼多~
會做這兩道簡單又好吃的料理,真的要感謝我婆婆
不知不覺過年快到了,嫁進門快8個月的我
剛開始還蠻擔心會和婆婆處得不好,還好我婆婆是一個隨性的人,
我們討論好清明有什麼要準備之後,婆婆趁明天有空就先帶我練習一次
於是我們便到婆婆最熟悉的台中大里區塗城市場採購啦~
 


塗城市場其實我以前都不太會來,因為工作很忙,
但現在已經懷孕6個月,老公覺得我辛苦就先讓我把工作都停掉,
專心安胎就好,所以我就多了一些空閒時間來陪婆婆
我們買了一些蔬菜水果,再買一些生鮮雞肉。 

說到生鮮雞肉當天我們要買全雞,因為要拜祖先
原本我想網購宅配就好,畢竟手拿很多東西,全雞也是非常有重量的。
但婆婆說她堅持要買穎川家生鮮雞肉,因為穎川家是用放山雞(土雞)
生鮮雞肉肉質比較有彈性而且他們的雞肉賣得很快貨源也比較新鮮
當我第一次看到他們家攤位時,我感到很驚訝,因為一般賣生鮮的攤位都很血腥,
會有一股腥味,可他們家攤位意外的乾淨而且沒聞到什麼腥味,
穎川家把生鮮雞肉每個部位都擺放整齊,
從全雞、半雞、雞胸、雞腿、雞翅膀、雞屁股..只要你想到的都應有盡有
攤位還有貼心小設計讓你洗手手,感覺不錯。
等選好雞,老闆會幫忙切,服務很好。
 


老闆看我肚子那麼大了,手上還拿大包小包,
他才跟我說他們現在也有經營網購生鮮雞肉宅配服務
讓平日上班來不及去市場購買生鮮的主婦們可以透過網路下單,
下訂單之後明天就會送到,快速又方便。
網購宅配這裡下單就可以了>>https://goo.gl/qUEqVW
 



穎川家聯絡資訊:
FB官網:https://bit.ly/2AeGLM6
訂購專線 : 04-24915258 0920-375615
官方LINE@點網址加入 : https://line.me/R/ti/p/%40mpl0640g
地址 : 台中市大里區塗城路900號(近慈善路)
營業時間 : 每週二至週日 早上06:00-中午12:00(週一公休)
 

婆婆在現場買了一隻煙燻全雞700元,還買了一盒穎川家原味滴雞精(10包)1680元
給我補補身太感動了。回家拜拜完之後,在網絡看到很多人討論,不知道拜拜後,
生鮮那麼多該怎麼處理。今天就教大家2種全雞料理方式。
 
首先先給大家看看穎川家全雞的大小,如果你買的雞沒那麼大隻,應該一道料理就可以吃完了。
土雞比肉雞飼養週期比較長,品種也與肉雞不同雞身會比肉雞大每隻約1.8kg±100g。
 
真空包裝煙燻雞,買回來就已經是煮熟的雞,是用木炭與甘蔗煙燻,所以它是可以解凍後直接食用的一道料理,上面都有標籤、保存方式&期限和製造日期。PS:解凍後直接吃會更原汁原味噢!
 
但那麼大隻肯定有吃不完的時候,土雞肉質富有嚼勁,要較長的烹飪時間很適合用來燉湯或燜烤。
 
  • 烤雞懶人料理
材料:煙燻雞
直接放進烤箱烤10~15分鐘,再拿出來就可以吃了。PS:一定要先預熱烤箱噢!
 
心得分享:還沒出烤箱就聞到煙燻雞香噴噴的味道,烤到金黃色的煙燻雞很好吃噢!雞肉嫩滑,吃起來口感彈性十足,一道簡單又好吃的料理,大家都很喜歡噢!
 
  • 涼拌燒雞懶人料理
材料:煙燻雞、小黃瓜、蒜末、醬油膏、細糖、白醋、香油
 
做法
1.小黃瓜洗凈切去頭尾拍裂,再切成段(拍裂可以更容易吸收湯汁)
 
2.全雞去骨後雞肉切成粗塊。(不會去骨也可以把雞肉撕出來即可)
 

3.將小黃瓜、雞肉塊、蒜末、醬油膏2大匙、糖1茶匙、醋1大匙,拌勻之後再加入少許香油拌勻即可。
 
心得分享:調味簡單,搭配脆脆的小黃瓜吃起來很爽口,煙燻雞肉肉質鮮美,不會乾乾澀澀,涼拌做為開胃前菜是個不錯的選擇!喜歡吃辣的朋友可以再加辣椒,胡椒其實調味可以很隨意。
 
拜拜全雞料理其實可以很簡單烹飪,不用想到太複雜,媽媽們/媳婦們我們一起加油吧!
 
網購宅配生鮮雞肉點這裡>>https://goo.gl/qUEqVW