2018-10-29 00:38
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明月堂和菓子走過80年歷史傳承到第三代,延續日治時期留下來的味道,至今依然沒有改變,堅持傳統純正的老手藝。由於現代人吹起養生風潮,越來越少人了解和菓子的吃法,並且被貼上「太甜膩」的標籤。品嚐和菓子最完美的組合就是「一口茶、一口和菓子」,我們卻總習慣立即能夠享用甜品,而忘記細細品嚐的重要性。



和菓子不含任何化學防腐劑,我們可以吃得安心又健康。和菓子製作過程每一道都非常細心講究,其中以「紅豆」更下了不少功夫,從挑選紅豆到去殼、熬煮、過濾全程以手工製作,也足足比機器更耗時1.5 小時,做工雖然複雜,但老闆的堅持才能讓我們得以吃到這麼好吃又道地的和菓子。
 


其實不論是日本交流協會、日式飯店、彌月禮盒等都相當知名,經過第三代接手也有越來越多年輕人開始注意到明月堂和菓子,就連熊讚Bravo也慕名而來,跟著老師傅一起學習挑選紅豆的技巧。更與同樣是走過歷史歲月的職人一同合作,在誠品南西店中繼續為了傳承這片土地上的文化而努力。
 
明月堂
│電話│02-2975-8948
│官網│https://goo.gl/vEKqkX
│粉絲團│https://goo.gl/FCvGry
│地址│
三重店:新北市三重區和平街五號
金山南路店:台北市大安區金山南路二段143號
SOGO復興店:台北市忠孝東路三段300號B2
不老兄弟情http://pse.ee/5U6CE
 
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