2018-06-22 10:34
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明月堂傳承到第三代,也陪著很多人走過八十年的時間,加一說:「傳統的古法製作,新穎的創新口味兼具、風格獨特,因為阿姨很愛他們家的和菓子,所以只要家庭聚會我們就可以品嘗這幸福的滋味,記得小時候很愛呀~沒想到明月堂也有彌月禮盒了!多年沒吃口味依舊呀!讓人懷念的好滋味。」


堅持秉持純正手藝堅持品味的道地,堅持用料跟維護品質,明月堂除了和菓子也推出許多產品,時雨也是其中之一。加一說:「時雨是日本獨有的一種糕點,標榜健康無油低糖的菓子,有芋頭或紅豆等口味,可以吃到原始的風味,以蛋黃跟豆沙製成的外皮,看得出手工的感覺,搭配綿密的芋頭內餡,口感很特別,吃起來綿密細緻,還品嚐得到芋頭細細的顆粒跟清香,比起其他和菓子,時雨卷真的比較不甜,蠻好吃的!」


還有日本點心中常見的和菓子,銅鑼燒、牛皮、最中、紫蘇茯沙,加一說:「最中甜滋滋如蜜般的紅豆餡好好吃,外脆內軟,還吃得到顆顆飽滿的紅豆口感;牛皮外皮像蛋糕,裡面包著甜甜的水飴,水飴不像麻薯會黏牙,吃起來QQ又有雞蛋香,不甜膩,清爽的好好吃!;銅鑼燒外皮鬆軟,內餡飽滿,很好吃,意猶未盡呀!;紫蘇茯沙外皮有著紫蘇,吃起來帶點清爽淡雅,散發微微的清香。」


加一說:「再來是抹茶紅豆、櫻花麻糬、柚子饅頭、紫芋,精緻小巧的外型好可愛,日本人對食物的堅持跟用心,小細節就看得出來,視覺味蕾的雙重饗宴呀」每種內餡都有不同的層次及口感,尤其是紅豆種類更多達六七種呢!


不只是大人喜歡,就連小孩子第一次品嚐都覺得不錯,和菓子的道地吃法就是一口和菓子配上一口茶,在一起享用,加一說:「大哥第一次吃日式的和菓子,很多口味對他都是新奇的嘗試,還蠻喜歡的呢!」
 
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