「血腥瑪麗」是一種可以在上午供應的,酒精含量較低的紅色雞尾酒。在美國禁酒法期間,這種雞尾酒在地下酒吧非常流行,稱爲〝喝不醉的蕃茄汁〞。
關於「血腥瑪麗」這種調酒的起源,可說是眾說紛紜,但可信度比較高的說法,是1920年巴黎的「哈裡的紐約」(Harry's New York)酒吧的調酒師弗南德.帕蒂奧(Fernand Petiot)發明的,他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」,因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗,由於他所在的酒吧名,使他起了念頭。
1934年帕蒂奧遷到紐約,在「大甘藍」酒吧工作,將這個配方帶到美國;酒店想將這種雞尾酒改名,但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻,直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」,所以改名沒有成功。
紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡,要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料,於是就有了現在各式各樣的複雜配方。許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方,基酒可以換成各種酒類,而血腥瑪麗如果不含酒精,也叫「處女瑪麗」。
「血腥瑪麗」基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料,如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁。因此也被稱為世界上最複雜的雞尾酒。
材料:
伏特加 1/2oz
番茄汁 3oz
檸檬汁 1/3oz
辣醬油 數滴
辣椒醬 2~3滴
鹽、胡椒 少許
芹菜 1根
調製做法:
步驟一:
在雪克杯中依序加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣醬油、辣椒醬、鹽和胡椒。
步驟二:
加入冰塊並充分搖勻。
步驟三:
濾冰器置於雪克杯口,將酒注入已放置冰塊之酒杯。
步驟四:
將芹菜放入杯中,並將萊姆片掛置於杯口作為杯飾。
1934年帕蒂奧遷到紐約,在「大甘藍」酒吧工作,將這個配方帶到美國;酒店想將這種雞尾酒改名,但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻,直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」,所以改名沒有成功。
紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡,要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料,於是就有了現在各式各樣的複雜配方。許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方,基酒可以換成各種酒類,而血腥瑪麗如果不含酒精,也叫「處女瑪麗」。
「血腥瑪麗」基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料,如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁。因此也被稱為世界上最複雜的雞尾酒。
材料:
伏特加 1/2oz
番茄汁 3oz
檸檬汁 1/3oz
辣醬油 數滴
辣椒醬 2~3滴
鹽、胡椒 少許
芹菜 1根
調製做法:
步驟一:
在雪克杯中依序加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣醬油、辣椒醬、鹽和胡椒。
步驟二:
加入冰塊並充分搖勻。
步驟三:
濾冰器置於雪克杯口,將酒注入已放置冰塊之酒杯。
步驟四:
將芹菜放入杯中,並將萊姆片掛置於杯口作為杯飾。