調酒的故事~血腥瑪麗

2014103007:33
 
    「血腥瑪麗」是一種可以在上午供應的,酒精含量較低的紅色雞尾酒。在美國禁酒法期間,這種雞尾酒在地下酒吧非常流行,稱爲喝不醉的蕃茄汁
 
 
    關於「血腥瑪麗」這種調酒的起源,可說是眾說紛紜,但可信度比較高的說法,是1920年巴黎的「哈裡的紐約」(Harry's New York)酒吧的調酒師弗南德.帕蒂奧(Fernand Petiot)發明的,他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」,因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗,由於他所在的酒吧名,使他起了念頭。
    1934年帕蒂奧遷到紐約
,在「大甘藍」酒吧工作,將這個配方帶到美國;酒店想將這種雞尾酒改名,但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻,直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」,所以改名沒有成功。

    紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡,要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料,於是就有了現在各式各樣的複雜配方。許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方,基酒可以換成各種酒類,而血腥瑪麗如果不含酒精,也叫「處女瑪麗」。
    「血腥瑪麗」基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料,如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁。因此也被稱為世界上最複雜的雞尾酒。
    

材料:
伏特加          1/2oz
番茄汁            3oz
檸檬汁          1/3oz
辣醬油           數滴
辣椒醬         2~
3滴
鹽、胡椒         少許
芹菜              1根
 

調製做法
步驟一:
在雪克杯中依序加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣醬油、辣椒醬、鹽和胡椒。
步驟二:
加入冰塊並充分搖勻。
步驟三:
濾冰器置於雪克杯口,將酒注入已放置冰塊之酒杯。
步驟四:
將芹菜放入杯中,並將萊姆片掛置於杯口作為杯飾。
 
 


  •   天空一片雲 於 2014-11-18 10:39 5F
  • 感謝分享
  • 版主於 2014-11-22 23:44 回覆
    不客氣~~~
  •   小澤 於 2014-10-31 23:25 4F
  • 雖然名字冠上了"血腥瑪麗",但看上去很好喝的樣子,也想來一杯啊
  • 版主於 2014-11-01 07:13 回覆
    嗯~~~

    有機會可以去品嚐一杯~~~
  •   Bell Yeh 於 2014-10-31 09:50 3F
  • 哇!自從受傷後就沒喝到酒了~
    看到這"血腥瑪麗"好想來一杯哦~~

    企鵝王子早安~
     
  • 版主於 2014-10-31 15:53 回覆
    等你腳傷好了之後~~~
    可以去喝一杯~~~
  •   阿淑 於 2014-10-30 12:22 2F
  • 好吃
  • 版主於 2014-10-30 12:34 回覆
    應該是好喝吧~~~
  •   郁敏 於 2014-10-30 10:55 1F
  • 辣醬油!

    辣椒醬!

    真令人驚愕呀!

    原來這一杯這麼不簡單呀!

    開了眼界!

    定是讓人很嗆!
  • 版主於 2014-10-30 11:01 回覆
    對啊~~~
    在調酒的世界裡~~~
    就是這樣千變萬化~~~