當然啦，撰寫食譜的人都是用WONDER CHEF的壓力鍋
其中有一本和田登美子女士編寫的「簡単！圧力鍋でササッとつくる絶品おかず」引起了我的注意
因為她大概有提到她是偏向macrobiotic飲食法，也因為她自己有花粉症，小孩也有異位性皮膚炎，所以她在飲食上會特別注意，這本食譜也就是朝這方向去撰寫
因此這食譜的料理還蠻健康的，但因為書中還是常會用到黃豆及其製品、爾偶也會用到牛奶，所以並沒有特別適合過敏的人(雖然可以自己找其他食材來替換)
有趣的是，她用壓力鍋做菜的經歷居然有38年，也就是說我都還沒出生時她就已經在用壓力鍋了
我查了一下，去年金石堂似乎有限量進口這本書
在網路書店上可以查到資料「簡單快速壓力鍋絕品料理」，但已無庫存
我實際去電金石堂詢問的結果，連實體店面也沒有這本書了
所以我只好上網找代購從日本幫我把這本書買回來
又因為作者本身也是使用WONDER CHEF的MAXUS(高壓)和TROIS(低壓)兩款壓力鍋
換句話說，這根本就是為牛頭牌壓力鍋所編寫的和風食譜
不過呢，如果不是使用牛頭牌壓力鍋也沒差，只要壓力鍋的加壓能力是80kpa左右，這內容應該都適用
連封面都直接放上牛頭牌壓力鍋，廣告太明顯了
不過封面上這款TROIS 3L台灣沒有販售，台灣只有TROIS 5L
內容雖是日文，但其實沒什麼艱深晦澀的內容，如果認得食材的日文名應該就可以讀懂了，反正每道菜的流程都不外乎是放食材、調味料到鍋內，加壓後再洩壓之類的
有一點日文底子就可以看得懂
圖中這款就是頂級的MAXUS，加壓能力比TROIS又高一個等級，但台灣也沒有賣
作者在前言中提到，她的料理主義有四個特徵，其中一個就是「絕不用化學調味料，盡可能地發揮食物的原味」
且整本書大約60道料理，會用到糖的應該只有5道菜左右吧，不過醬油、味醂、酒倒是蠻常用的
例如WONDER CHEF的日本版說明書裡面有附上浜田陽子女士的食譜，其中有一道日式滷肉，這本食譜裡面也有，一些差異如下
浜田陽子版：五花肉300g，醬油35cc，砂糖25g，味醂25cc，酒50cc，加壓25分鐘
和田登美子版：五花肉400g，醬油40cc，砂糖一大匙(約10g)，味醂20cc，酒20cc，加壓7分鐘
當然口味喜好因人而異，無是非對錯，但還是可以看得出料理思維的差異
而且書中除了少數幾道菜(肉類及糙米)需要加壓到30分鐘以外，其他料理的加壓時間幾乎都在10分鐘，甚至5分鐘內就關火，算是盡可能不去破壞營養素的烹煮方式
要說這本書有什麼缺點的話，大概是食材用量的部分寫得不算清楚，例如書上寫「南瓜1/4顆、蘿蔔1/2根」靠～妳買的食材尺寸跟我買的未必一樣大吧？用重量標示不是比較清楚嗎？這方面浜田陽子女士就寫得比較清楚
所以有時候煮出來會覺得「怎麼跟書上照片差那麼多？
」
但整體來說，這本食譜要準備的食材都不會太複雜，而且大部分都可以在有機商店(主婦聯盟、里仁)買到，所以要煮出健康的料理就更方便了，而且只要掌握書中的一些原則就可以自己做些變化
話說一般家庭烹飪都是女人的工作，但像我這樣男人下廚其實也蠻有意思的
大概是因為女兒吃飯的表情讓我很有成就感的緣故
如同中華一番裡面，小當家說「料理は人を幸せにするんだ(料理是要為人帶來幸福的)」
主婦聯盟也強調「餐桌的力量」，這並非單是一道菜、一頓飯而已，而是維繫家人感情的一個好方法
有些經驗，真的是自己下廚之後才體會得到
