[書摘] 增加骨質密度,打造不易骨折的骨頭--摘自《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟 》

書名:神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟
作者: 村上祥子/著, 周東寬/監修
譯者:林佳翰
出版社:大樹林





日本暢銷人氣營養師作家村上祥子,累積銷售突破5,700,000冊!
在蔬果食療方面,洋蔥被喻為蔬菜界的皇后

對糖尿病、高血壓、骨質疏鬆、預防癌症的自癒效果都是NO.1
村上祥子自創「神奇洋蔥冰塊」成為料理的最佳幫手!

不用切洋蔥,不刺眼不嗆鼻!濃縮洋蔥的營養精華,方便每天定量食用;
和周東寬醫師共同企劃的60道自癒料理配方,讓你越吃越瘦,三餐都滿足!
改善慢性病及多種老化症狀。



 
為了預防骨質疏鬆症,攝取鈣質當然很重要,
不過除了平日飲食均衡外,運動也不能少。


 
骨質疏鬆症是什麼
 
骨質疏鬆症就是骨質密度下降,骨頭呈現中空疏鬆的症狀。如果骨質疏鬆症
惡化,就容易骨折。因此,必須從年輕時就開始預防骨質疏鬆症。一般人的
骨質密度在20∼30歲時會達到顛峰,之後便逐年遞減。雖然在二三十歲前打
造堅固的骨頭是很重要的事情,但後續的維護也不可輕忽!
假如無法細心地
維持,會加速降低骨質密度。



提高骨質密度!洋蔥冰塊的驚人祕密

 
 

1.異蒜胺酸可以幫助鈣質吸收

 

 
 

洋蔥裡的異蒜胺酸(刺激成分)除了可以清澈血液外,還可以幫助身體吸收鈣質。
據說乳酸離子化之後的鈣質最容易被人體所吸收。也就是說,牛奶和乳製品裡
所含的鈣質最容易被人體所吸收。骨頭裡面有造骨細胞(骨芽細胞)和破壞骨頭
的細胞(破骨細胞),每天的新陳代謝會不斷重複破壞和再生細胞,所以持續補
充鈣質非常重要。


 
 

2.用寡糖來減少糖分、鹽分的攝取

 

 

現代人經常攝取過多點心和含糖飲料。而甜食和含糖飲料裡含有磷,會阻礙
身體吸收鈣質。不過,用洋蔥冰塊代替就能一舉兩得
。因為洋蔥冰塊的甜味
來自寡糖,寡糖是一種高品質的優良糖分,能兼具美味和健康。

做菜時,利用洋蔥冰塊裡的鮮甜味就可以少放一點鹽和醬油。儘管少放一點
鹽也能做出美味的料理,這就是洋蔥冰塊的祕密。








 


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