希臘婚禮餅乾~雪球餅乾(入口即化)聖誕餅乾

這個雪球餅乾如聖誕的氣息般.圓圓的白色小球上.
灑上一層如雪般的白色糖粉
在希臘的婚禮上是常見的婚禮餅乾
我找了些資料.發現它有2種作法
一種是加了核桃和杏仁粉(堅果杏仁研磨的粉.不是泡茶用的哪種杏仁粉)
一種就是我作的這種無堅果
這種方法極為的簡單.0失敗的餅乾
尤其是它非常的酥入口即化的口感
很好吃哦
昨晚作了36顆.孩子們非常的喜歡
作為聖誕節餅乾也非常的適合

中筋麵粉195g(可以改成低筋口感更酥些)
太白粉    60g

1/4茶匙鹽
糖粉        30g
無鹽奶油142g
1茶匙香草粉(可有可無)
糖粉.      60g


電動攪拌器（或手動攪拌器）打奶油和糖直到奶油變得光滑約2分鐘



像這樣光滑有點蓬鬆的感覺



香草粉.麵粉.太白粉先混合後.
用攪拌棒混合均勻

變成麵糰.放入冰箱1小時
這樣等下較好塑型




1小時後.從冰箱取出.分小塊

搓圓球.這一份材料約可以做36顆左右
烤時小圓球會自然的形成平底.所以不需要去壓它




烤箱170度預熱10分鐘



將搓好的小圓球放入170度烤12-15分鐘

各家烤箱火力略有不同.
看到餅乾出現像這樣的裂紋時.就是烤熟了




烤好出爐的餅乾.可以直接放入裝糖粉的碗中沾滿糖粉


或是灑上糖粉



好吃又酥又綿入口即化的雪球餅乾完成


待完全冷卻可以放入密封罐
冬天可以保存近1個月
夏天可以保存約1周