書名：小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享
作者： 小魚媽
出版社：新手父母
孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？
其實孩子需要的是──參與感！
跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。
．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心
．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手
這本書小魚媽想跟大家分享的是：「只要願意，沒有不可能的事。」尤其像小魚媽，原本是個完全不懂廚藝的人，最後憑藉著努力，都能夠作出一本端得出桌的料理 了，我相信大家一定也可以，千萬別小看自己，希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、不會料理的朋友，跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。
小魚媽的水果處理及食用訣竅
曾經有一位果農教我是用牙膏清洗葡萄，洗出來的葡萄真的好漂亮，可是會有個大
問題就是……走味──葡萄吃起來會有牙膏薄荷的味道，後來看許多專家分享以麵粉、
小蘇打粉、太白粉等來清洗，最後小魚媽覺得最好用的是太白粉，因為太白粉本身
的黏稠感可以將葡萄上的灰塵跟髒汙去除乾淨。
Tips
上面是剪下來的葡萄，下面是拔的葡萄。用拔的洗葡萄時灰塵髒汙就會從蒂頭直接
接觸到果肉；用剪的就不會有這問題，吃的時候再把蒂頭拔除就可以了。比一比，
左邊是用清水洗的葡萄，右邊是用太白粉洗過的葡萄，是不是差很多呢？其實葡萄
的果粉、皮、葡萄籽都具有非常高的營養，如果能吃下去是最好，所以打成果汁是
非常好的選擇。
因為小魚媽娘家在燕巢，燕巢的名產就是「棗子」、「芭樂」。 好吃的棗子吃起來
像水梨一樣甜又多汁，但是棗子裡面有一顆籽，孩子有可能不慎誤食，所以小魚媽
也分享一下我的去籽撇步。
食用釋迦時如果擔心果皮上的農藥殘留，可以準備一個碗跟湯匙，將釋迦的果肉挖到
碗內再食用。
Tips
釋迦最佳食用的熟度大概約8 分熟，即用手輕摸有軟即可；8 分熟的釋迦較不會掰開
後散開軟爛，另因釋迦果肉內有籽，可先將籽取出以避免小孩誤食。
出版社：新手父母
孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？
其實孩子需要的是──參與感！
跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。
．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心
．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手
這本書小魚媽想跟大家分享的是：「只要願意，沒有不可能的事。」尤其像小魚媽，原本是個完全不懂廚藝的人，最後憑藉著努力，都能夠作出一本端得出桌的料理 了，我相信大家一定也可以，千萬別小看自己，希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、不會料理的朋友，跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。
小魚媽的水果處理及食用訣竅
葡萄 清洗訣竅
曾經有一位果農教我是用牙膏清洗葡萄，洗出來的葡萄真的好漂亮，可是會有個大
問題就是……走味──葡萄吃起來會有牙膏薄荷的味道，後來看許多專家分享以麵粉、
小蘇打粉、太白粉等來清洗，最後小魚媽覺得最好用的是太白粉，因為太白粉本身
的黏稠感可以將葡萄上的灰塵跟髒汙去除乾淨。
Tips
上面是剪下來的葡萄，下面是拔的葡萄。用拔的洗葡萄時灰塵髒汙就會從蒂頭直接
接觸到果肉；用剪的就不會有這問題，吃的時候再把蒂頭拔除就可以了。比一比，
左邊是用清水洗的葡萄，右邊是用太白粉洗過的葡萄，是不是差很多呢？其實葡萄
的果粉、皮、葡萄籽都具有非常高的營養，如果能吃下去是最好，所以打成果汁是
非常好的選擇。
棗子 食用訣竅
因為小魚媽娘家在燕巢，燕巢的名產就是「棗子」、「芭樂」。 好吃的棗子吃起來
像水梨一樣甜又多汁，但是棗子裡面有一顆籽，孩子有可能不慎誤食，所以小魚媽
也分享一下我的去籽撇步。
釋迦 食用訣竅
食用釋迦時如果擔心果皮上的農藥殘留，可以準備一個碗跟湯匙，將釋迦的果肉挖到
碗內再食用。
Tips
釋迦最佳食用的熟度大概約8 分熟，即用手輕摸有軟即可；8 分熟的釋迦較不會掰開
後散開軟爛，另因釋迦果肉內有籽，可先將籽取出以避免小孩誤食。
DIY、好物分享、食譜
