[書摘] 貓爪水煮蛋--摘自《小魚媽安心料理》

孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？
其實孩子需要的是──參與感！

跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，
學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。

．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心
．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手

這本書小魚媽想跟大家分享的是：「只要願意，沒有不可能的事。」尤其像小魚媽，
原本是個完全不懂廚藝的人，最後憑藉著努力，都能夠作出一本端得出桌的料理了，
我相信大家一定也可以，千萬別小看自己，希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、
不會料理的朋友，跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。

貓爪水煮蛋

材料

蛋兩顆、貓爪模型

1. 將蛋白與蛋黃分開，分別打散後，裝入塑膠袋中綁緊。

2. 並於尖端處剪一個小洞，方便擠出。

3. 在貓爪烤模型中刷入一層油，以方便脫模。

4. 先將蛋黃擠入貓爪模型中。

5. 將模型放入鍋中，水量加至模型的一半煮至水滾。

6. 待蛋黃部分煮熟凝固，再接續將蛋白擠入腳掌中煮熟即可。

●蛋黃與蛋白的部分可以交換，但是如果將蛋白擠入貓爪、蛋黃擠入貓掌，
則蛋量需要增加。
●先將蛋黃煮熟的原因是為了避免蛋黃跟蛋白混在一起顏色會混濁不分明，
貓爪就不漂亮囉！

媽媽可以請寶貝幫忙將袋子內的蛋液擠入模型中，並鼓勵他們擠滿就要停手，
作出貓爪之後，寶貝可能會興奮的尖叫喔！

蛋是非常營養的食材，有些孩子不愛吃蛋，媽媽只要花點心思將蛋的外形變化一下，
孩子就會愛上蛋料理。不過，料理前必須將蛋殼洗淨再處理，以免蛋殼上有細菌殘留。

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