[書摘] 奶油大蒜蒸飯--摘自《小魚媽安心料理》

孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？
其實孩子需要的是──參與感！

跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，
學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。

．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心
．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手

這本書小魚媽想跟大家分享的是：「只要願意，沒有不可能的事。」尤其像小魚媽，
原本是個完全不懂廚藝的人，最後憑藉著努力，都能夠作出一本端得出桌的料理了，
我相信大家一定也可以，千萬別小看自己，希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、
不會料理的朋友，跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。

奶油大蒜蒸飯

材料

大蒜5顆、薑1小塊、奶油50g、白米2杯、
自己滴的雞精或高湯2杯、鹽少許

1.大蒜以刀背輕拍後去膜；薑切片；放入食物攪拌器打碎備用。

2. 起油鍋，待油熱後加入蒜末、薑末以中火爆香。

3. 加入洗淨的白米、奶油持續拌炒。

4. 加入少許鹽調味後移至電子鍋內鍋。

5. 再加入高湯煮熟即可。

●沒有食物攪拌器的媽媽也可以使用菜刀切碎蒜片及薑片。
●奶油請選擇無鹽奶油以避免攝取過多的鈉。
●高湯可以使用自己滴的雞精更健康。

濃郁的奶油香搭配上蒜香真的太美味了，蒜末蒸過後口感有點像切碎的蘋果，
小魚會把碗裡所有的碎蒜頭通通吃掉，還會說，「我最愛吃蘋果飯了喔！」

大蒜是小魚嬤自己種的，阿嬤種的大蒜很好剝皮且很耐放，不像市場上買的那
麼易發霉或發芽，而且有濃厚的蒜香呢！若購買分量較多的大蒜建議可存放於
乾燥處，像是在陽台曬太陽就可以存放得比較久喔！

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