早晨喝神奇蔬果汁的4個規則
1.使用新鮮的生鮮素材
材料要使用新鮮的生鮮素材。許多食物酵素都是在加熱到48℃以上就會受到破壞，因此使用生鮮素材是基本原則。如果是生的東西，維他命、礦物質的損失也少，可以有效的攝取營養素。
2.做好就要立刻喝下
一旦時間經過生鮮果汁就會迅速氧化，營養價值也會降低。
並且，食物酵素之間會發生作用，變成其他的成分，果汁也會分離或是味道改變。所以一做好就要立刻喝下是最基本的。
3.空腹的時候喝
喝果汁之前吃東西的話，未消化的食物殘留在胃裡，果汁中的糖分會發酵，可能會妨礙消化。早晨的果汁要在空腹的狀態下喝。如果要吃早餐，就盡量在吃早餐前20～30分前喝。
4.喝幾杯都OK
喝一杯果汁覺得不夠的話，喝幾杯都沒關係。利用食物纖維豐富的鳳梨或蘋果打成的果汁，容易堆積在腸胃裡，會很有飽足感。
如何隨喜好調配出好喝果汁
不想完全參照食譜，或是想利用冰箱剩餘水果製作果汁，但每次自己調的果汁味道總是怪怪的
本書教你如何掌握調配蔬果的原則，完成自己的原創果汁！
首先，先選擇一種食材做為這個果汁基底的味道。我建議使用蘋果、柑橘類等酸味跟甜味都剛好的水果。然後再加上一樣你喜歡的蔬菜或水果。先從兩種食才開始吧。
延伸閱讀：
1. [書摘] 做出好喝果汁的食材切法
2.[書摘] 給初學者的輕鬆果汁
更多盒子媽咪分享飲料DIY：http://www.nidbox.com/life/topic2/1540?page=1
DIY、飲料、果凍
