書名：一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案
作者： JJ 5色廚
出版社：布克文化
瓜仔肉餅蒸飯
肉餅是絕佳的便當菜，既耐煮又下飯。
便當加熱後菜汁與飯糾纏不清的味道常讓人厭惡，
但瓜仔肉餅滲出的油香與鹹中帶甜的湯汁融合，
融入白飯卻是完美的配搭。
彈牙的肉餅夾雜滑中帶脆的醃瓜，就算不配飯也可直接吃掉半盤。
萬用鍋的雙層料理法，讓白飯與肉餅一鍋同步煮好！
難易度
預計烹調時間30分 00秒
材料
豬絞肉 300 克
脆瓜（不含汁） 120 克
脆瓜醬汁 2 湯匙
蒜（末） 1 湯匙
醬油 1/4 茶匙
糖 1 茶匙
太白粉水 1 湯匙
水 1 湯匙
香油 1/2 茶匙
蔥花或香菜 1 株
白米 2 杯（量米杯）
水 300ml(1 又4/5 量米杯)
1. 豬絞肉混合蒜末、醬油、糖、脆瓜醬汁及水醃15 分鐘。脆瓜切小丁。
2.脆瓜與豬肉混合放入深碗，加入1 茶匙太白粉與2 茶匙水混合的太白粉水及香油，用筷子以同一方向攪拌豬肉至起黏性，黏成一團不會沾碗後放入深盤。
3.白米洗淨瀝乾，加水放入內鍋。放入蒸架，將深盤置蒸架上。
4.將萬用鍋的上蓋限壓閥轉至「密封」後，按「功能選擇」，選「米飯」，再按「烹調」鍵。
5.烹調完成提示聲響起後，待自動洩壓、安全浮子閥降下後即可開蓋。上桌前，在肉餅灑上蔥花就完成。
豬絞肉建議肥瘦比例2：8 會更香。另外，加好調味料後才能加太白粉水和香油，不然會阻礙入味。
作者： JJ 5色廚
出版社：布克文化
一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌
瓜仔肉餅蒸飯
肉餅是絕佳的便當菜，既耐煮又下飯。
便當加熱後菜汁與飯糾纏不清的味道常讓人厭惡，
但瓜仔肉餅滲出的油香與鹹中帶甜的湯汁融合，
融入白飯卻是完美的配搭。
彈牙的肉餅夾雜滑中帶脆的醃瓜，就算不配飯也可直接吃掉半盤。
萬用鍋的雙層料理法，讓白飯與肉餅一鍋同步煮好！
難易度
預計烹調時間30分 00秒
材料 （4 ～ 5 人份）
材料
豬絞肉 300 克
脆瓜（不含汁） 120 克
脆瓜醬汁 2 湯匙
蒜（末） 1 湯匙
醬油 1/4 茶匙
糖 1 茶匙
太白粉水 1 湯匙
水 1 湯匙
香油 1/2 茶匙
蔥花或香菜 1 株
白米 2 杯（量米杯）
水 300ml(1 又4/5 量米杯)
做法
1. 豬絞肉混合蒜末、醬油、糖、脆瓜醬汁及水醃15 分鐘。脆瓜切小丁。
2.脆瓜與豬肉混合放入深碗，加入1 茶匙太白粉與2 茶匙水混合的太白粉水及香油，用筷子以同一方向攪拌豬肉至起黏性，黏成一團不會沾碗後放入深盤。
3.白米洗淨瀝乾，加水放入內鍋。放入蒸架，將深盤置蒸架上。
4.將萬用鍋的上蓋限壓閥轉至「密封」後，按「功能選擇」，選「米飯」，再按「烹調」鍵。
5.烹調完成提示聲響起後，待自動洩壓、安全浮子閥降下後即可開蓋。上桌前，在肉餅灑上蔥花就完成。
TIPS
豬絞肉建議肥瘦比例2：8 會更香。另外，加好調味料後才能加太白粉水和香油，不然會阻礙入味。
食譜、方便料理、電鍋
