書名：燜燒罐享瘦料理：女中醫特調！養氣血、調小紅、瘦得美，一罐OK！
作者： 陳俊如
出版社：出色文化
瘦得快也要瘦得美！
女中醫特調52道燜燒罐料理
★燜燒罐，隨身的瘦身小廚房！
帶著燜燒罐去上班、旅行，
小資女省時方便的好選擇，
早上把食材準備一下，就能帶著走，享受現煮般的美味，
精算過的熱量配方，讓妳愈來愈纖瘦，
茶飲、主食、湯品、麵食、燉飯、甜湯，通通一罐搞定！
出版社：出色文化
瘦得快也要瘦得美！
女中醫特調52道燜燒罐料理
★燜燒罐，隨身的瘦身小廚房！
帶著燜燒罐去上班、旅行，
小資女省時方便的好選擇，
早上把食材準備一下，就能帶著走，享受現煮般的美味，
精算過的熱量配方，讓妳愈來愈纖瘦，
茶飲、主食、湯品、麵食、燉飯、甜湯，通通一罐搞定！
注意！燜燒罐料理不失敗的原則
盡量先將食材處理成輕、薄、短、小，大小約為1~2 公分，條狀約為3~5 公分，較易燜熟)。豆類食材請先用冷水預泡2~3 小時，泡開後再進行料理。
所有食材務必先解凍且恢復到室內溫度( 如雞蛋)，避免食材溫度過低，不易燜熟。
預熱時，所有食材與沸水在罐中同時預熱，熱水濾出後，再重新加入沸水至八分滿後旋緊上蓋，避免後來加入的食材降低燜燒罐中的溫度，而使食材不易燜熟。
燜燒時切記不要開蓋看燜燒狀況，因為燜燒罐是運用保溫導熱原理來進行烹煮，打開上蓋後熱氣隨之散出，罐內溫度也隨之降低。
可能會導致內容物腐化。建議放在燜燒罐的乳製品需先「烹煮」調理過( 例如濃湯，但也必須盡快食用完畢)。
避免盛裝檸檬汁、酸梅湯等酸性飲品，以免影響燜燒罐保溫功能。避免盛裝乾冰、碳酸飲料，以防止罐內壓力上升，導致上蓋無法開啟，或是內容物噴出、上蓋損壞等情況發生。
1. 先將食材剪成小段，或盡量切丁：
盡量先將食材處理成輕、薄、短、小，大小約為1~2 公分，條狀約為3~5 公分，較易燜熟)。豆類食材請先用冷水預泡2~3 小時，泡開後再進行料理。
2. 燜燒料理時使用的沸水需為100℃！
3. 食材要先解凍：
所有食材務必先解凍且恢復到室內溫度( 如雞蛋)，避免食材溫度過低，不易燜熟。
4. 要先用沸水預熱食材：
預熱時，所有食材與沸水在罐中同時預熱，熱水濾出後，再重新加入沸水至八分滿後旋緊上蓋，避免後來加入的食材降低燜燒罐中的溫度，而使食材不易燜熟。
5. 燜燒過程不要開蓋：
燜燒時切記不要開蓋看燜燒狀況，因為燜燒罐是運用保溫導熱原理來進行烹煮，打開上蓋後熱氣隨之散出，罐內溫度也隨之降低。
6. 乳製品不宜久放：
可能會導致內容物腐化。建議放在燜燒罐的乳製品需先「烹煮」調理過( 例如濃湯，但也必須盡快食用完畢)。
7. 酸性食物、碳酸飲料不適合放燜燒罐中：
避免盛裝檸檬汁、酸梅湯等酸性飲品，以免影響燜燒罐保溫功能。避免盛裝乾冰、碳酸飲料，以防止罐內壓力上升，導致上蓋無法開啟，或是內容物噴出、上蓋損壞等情況發生。
DIY、食譜、方便料理、燜燒罐、燜燒料理
